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IEC保鲜标准技术新变革:海尔给冰箱装“保鲜G

时间:2017-02-14 16:11来源:转载 作者:小C 点击:
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  今年3月份,由海尔冰箱主导的IEC国际保鲜标准已正式进入制定流程,日前,制定此项标准的技术依据迎来了新变革。海尔创造性地在冰箱内装入了“保鲜GPS”,实现了对食材的先定位再制冷,并保证了对冷藏室温度、湿度的双重把控,有效延长食物的营养周期。

  很多人不知道,当新鲜的食材放入冰箱的那一瞬间,冰箱冷藏室内因为新食材的不断放入而导致整个冷藏室温度波动,这会对食材保鲜造成破坏,加速营养流失。而海尔冰箱的“保鲜GPS”有效解决了这一难题,当某个区域温度上升,冰箱便可精准地针对这一区域快速降温,可谓哪里需要哪里制冷,这一技术能保证食物在稳定的温湿度环境中保存。

冷藏室2℃的升温你发现了吗?

  正如人体通过皮肤感知温度的变化一样,冰箱冷藏室里的温度传感器也拥有着和人体“皮肤”同样的功能,那就是感知冰箱内部温度的变化。

IEC保鲜标准技术新变革:海尔给冰箱装“保鲜G

  然而,传统冰箱冷藏室中一般都只设计了一个温度传感器,当传感器感应到冰箱内温度升高时,会控制出风口统一输送冷风进行降温。但是,这个过程中,冰箱冷藏室的温度会不可避免的上升2℃左右,并且影响冰箱内原本低温的食材,降低冰箱保鲜效果。另外,冰箱持续输送冷风的过程,也会导致原本低温的食材重复降温,提高食材风干、冻坏的风险。

  对于冰箱保鲜过程中可能存在的这些问题,让食材住上“单间”的分区保存模式,或许就是最好的解决方案。这个方案需要在冰箱内部分隔出不同的温度区间,也正是海尔冰箱创新精控微风道技术的基础。

  为了解决传统冰箱温度传感器少、送风模式单一,以及保鲜效果差的难题。海尔冰箱在分区储存的同时,在冷藏区内增加了3个高精度传感器,并配备了3个独立送风风道,实现了从传统单一送风模式到8种送风模式灵活转变的组合。冰箱中哪个独立区间放进新食材后,哪个区间的传感器就能控制独立风道进行降温。

  这样的精控降温模式,不仅制冷速度更快、更节能,而且冰箱冷藏室内整体温度波动更小,最终达到整体最好的保鲜效果。

温度的问题解决了,那湿度呢?

  海尔精控微风道技术可以看作是让冰箱里的不同食材都坐上了标配分区空调的“豪华轿车”,但是冰箱中的水汽遇冷凝结也同样是不可忽视的问题。温度与湿度的变化总是息息相关的,所以干湿分储技术作为海尔冰箱的另一项首创,也是对精控微风道技术的补充。

  我们为什么需要关注冰箱里的湿度变化?因为中国人的饮食结构中,干货食材占据了很大的比例,而这些食材在潮湿环境中容易吸水返潮,口感和营养都会大幅降低。因此,如果冰箱不能合理控制空气湿度,就意味着无法为干货食材提供有效的保鲜环境。

  立足于此的干湿分储技术,就是将冰箱保鲜室划分为湿区和干区两个特殊区域,有针对性的差别对待。

  在湿区环境下,海尔拥有使食材持久保湿的IG-LF原鲜控湿系统,整体环境湿度也可以在高、中、低三档调节。可以将区间空气湿度控制在蔬菜类食材所需要的95%以上的高湿环境,配合专利的HCS生态植物膜技术,保证湿区储存“湿而不腐”。而且,海尔冰箱还成功研发出除乙烯模块,去除催发果蔬成熟的乙烯气体,大幅延缓食材老化,延长保鲜期限。

  而至于传统冰箱很难攻克的干区环境,干湿分储技术下的珍品微风道科技,完全是为冬虫夏草等珍贵的干货食材量身打造。

  在海尔星厨抽屉式冰箱中,珍品区利用微风道专路送风,干燥的冷空气带走水分,湿度控制在45%左右,使储存干货“干而不燥”。尤其是根据干货食材容易串问题,在回风口处还额外添加了低温触媒净味模块,去除珍品室的异味,防止串味,保持食材最初的原味本色。

IEC保鲜标准技术新变革:海尔给冰箱装“保鲜G

先定位再制冷,海尔两项技术首创为健康加分

  在精控微风道和干湿分储两项技术的协同作用下,可以说,就像手机里的地图软件能通过GPS精确定位我们所处的位置一样,海尔为冰箱里不同特性的食材,也装上了属于食材自己的GPS。

  不同的是,这枚以食材为目标的GPS,定位的是温度和湿度两个维度,当这两大影响保鲜效果最为重要的环境因素都得到合理控制之后,我们无疑也有更充分的理由,将从诞生至今,陪伴人们走过近百年历史的冰箱,看作是健康生活的直接来源。

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